Délicates et fondantes, ces truffes révèlent toute la noblesse du cacao Criollo, l’une des variétés les plus rares et aromatiques au monde. Leur cœur dense et velouté se compose d’un mélange soyeux de pâte de cacao cru à 63 % et de crème de coco onctueuse, qui remplace la crème laitière traditionnelle pour une texture plus légère et naturellement gourmande.

De tendres pains d’épices maison, riches en épices douces, parsemés de noix croquantes et de fruits confits. Leur enrobage de chocolat cru 75 % apporte une touche intense et légèrement acidulée, qui équilibre la douceur du cœur moelleux. Une gourmandise réconfortante de tradition allemamnde, à la fois rustique et raffinée.

Un cœur tendre au sirop de gingembre, à la texture fondante et légèrement élastique. L’intensité vive et épicée du gingembre s’accorde à la profondeur aromatique du chocolat cru 75 %, dans un équilibre subtil entre chaleur, amertume et douceur. Une gourmandise énergisante et réconfortante, à la fois épicée et raffinée.

De délicieuses écorces d’oranges confites lentement dans du sucre de fleur de coco, offrant une douceur subtile et légèrement caramélisée. Chaque écorce est ensuite délicatement enrobée de notre chocolat cru nature à 75 %, dont l’intensité aromatique et la finesse du cacao viennent sublimer la fraîcheur et la vivacité de l’orange. Le contraste entre l’acidité naturelle du fruit, le sucre floral et l’amertume élégante du chocolat crée une gourmandise raffinée, à la fois lumineuse et réconfortante, parfaite pour un moment de dégustation.